Historia tej tkaniny sięga średniowiecza, gdzie była wytwarzana na wyspie Jersey, skąd wzięła swoją nazwę. Na początku tworzono ją z bardzo cienkich wełnianych włókien, obecnie rozszerzono zakres tego, z czego jest wytwarzana. Do popularnych włókien dżersejowych używa się więc bawełny, jedwabiu, wiskozy czy poliestru z różnymi domieszkami. Propagatorką dżersejowej tkaniny była Coco Chanel, która w latach 20. XX wieku wykorzystywała ją do swoich kolekcji. Dżersej ceniony był przez Chanel za swoje niebywałe zalety. Bardzo dobre dopasowywanie się do ciała, wysoki komfort noszenia, miękkość, odporność na zagniecenia, ale też i trwałość, która zapewniała dłuższe użytkowanie ubrania. Oprócz pozytywnych cech dżerseju, warto też zwrócić uwagę na jego pielęgnację, która może okazać się problematyczna. Tkanina ma tendencje do rozciągania się, dlatego należy prać ją w niskich temperaturach, w delikatnych środkach, a po upraniu suszyć na płasko.
