Jest materiałem, który pochodzi z początku XX wieku, więc jej historii na próżno szukać w starożytności. Jest to tkanina wykonywana z jedwabiu, bawełny lub wełny. Materiał, który powstaje jest bardzo lekki, przewiewny i częściowo przezroczysty. Posiada bardzo charakterystyczne marszczenia, które ją identyfikują. Doskonale odnalazła się w świecie mody, a wykorzystywana jest do szycia sukien, w których plisy mają ogromne znaczenie np. w modzie ślubnej. Nazwa żorżeta pochodzi od Francuzki Georgette de la Plante, która ją stworzyła, łącząc splot płócienny i przędzę krepową.
